陜西工院學生在2014年全國中餐主題宴會設計大賽中獲得三等獎

2014-06-23 08:52 來源：陜西工院作者：采編閱讀：74次我要評論

[導讀]6月13至15日，2014年全國職業院校技能大賽高職組“海景花園”杯中餐主題宴會設計大賽在山東旅游職業學院舉行，來自全國26個省市、60所院校的82名選手參加了比賽。陜西工院旅游教研室教師何奇彥、郭利娟帶領酒店管理專業楊苗苗、李啟心兩位同學參加了比賽。經過激烈角逐，酒店1202班楊苗苗同學榮獲大賽三等獎。 ..

6月13至15日，2014年全國職業院校技能大賽高職組“海景花園”杯中餐主題宴會設計大賽在山東旅游職業學院舉行，來自全國26個省市、60所院校的82名選手參加了比賽。陜西工院旅游教研室教師何奇彥、郭利娟帶領酒店管理專業楊苗苗、李啟心兩位同學參加了比賽。經過激烈角逐，酒店1202班楊苗苗同學榮獲大賽三等獎。

本項賽事以中餐主題宴會設計為主線，涵蓋臺面創意設計、菜單設計、餐巾折花、中餐宴會擺臺、斟酒、英語口語、專業理論、現場分析等內容，具體分為理論知識筆試、現場專業技能比賽和英語口語測試三大部分。其中，筆試以國家職業標準高級工以上知識為基礎，重點考察參賽選手的專業理論基礎知識及綜合分析能力；現場專業技能比賽主要圍繞職業形象展示、現場操作（包括主題設計中心藝術品的現場制作、中餐宴會擺臺、餐巾折花、斟酒，主題設計思想解析及菜單分析）和現場互評（參賽選手根據抽簽，現場點評其他選手的主題創意及菜單設計，并提交分析報告，全面剖析其主題特色）進行，主要考察選手操作的熟練性、規范性、美觀性、實用性以及選手對中餐飲食文化的理解和對成本控制等酒店管理專業知識的掌握；英語口語測試主要考察選手的英語口語表達能力及專業英語水平。

據悉，中餐主題宴會設計大賽內容涵蓋面廣、組織程序貼合市場實際，是廣受社會關注的一項賽事，自2012年首次舉辦以來，已經歷了三屆。本屆比賽中，陜西工院選手首次代表陜西省參賽并獲獎。